Genuss und Nüchternheit. Geschichte des Kaffees in der Schweiz vom 18. Jahrhundert bis zur Gegenwart
Der Sammelband enthält u.a. folgende Beiträge:
- Stefan Tobler: Dem Kaffee auf der Spur: Der Handel mit Kolonialwaren in der Schweiz des Ancien Régime, S. 22-39
- Dolf, Kaiser: Die "Bündnerindustrie": Bündner Zuckerbäcker als Konditoren und Cafetiers in der Fremde, S. 64-81
- Nadine Franci: MIt Kaffee gegen Alkohol: Die Gründung von Kaffeehallen in der Schweiz um 1900,
S. 256-274
- Stefan Tobler: Dem Kaffee auf der Spur: Der Handel mit Kolonialwaren in der Schweiz des Ancien Régime, S. 22-39
- Dolf, Kaiser: Die "Bündnerindustrie": Bündner Zuckerbäcker als Konditoren und Cafetiers in der Fremde, S. 64-81
- Nadine Franci: MIt Kaffee gegen Alkohol: Die Gründung von Kaffeehallen in der Schweiz um 1900,
S. 256-274
| Archiv: | Oberengadin |
| Signatur: | 15.10.2025 |
| ID Nummer: | ID-4227190 |
| Provenienz: | Kaiser, Dolf, Zürich/Bever |
| Eingangsdatum: | 29. September 2017 |
| Besitzverhältnis: | Nachlass |
| Urheber: | Rossfeld, Roman (Hg.) |
| Entstehungsdatum: | 2002 |
| Veröffentlichungsort: | Baden: Hier und Jetzt |
| Arten: | Bücher |
| Themen: | Tourismus |
| Anzahl: | 1 |
| Standort: | OG2, Bibliothek (Hotellerie, Gastronomie, Tourismus 1) |
Bestand dieser Archivalie: |
15.10.2025 |