Alte Rezepte Zuckerbäcker

Alte Rezepte von Bündner Zuckerbäcker
Rezept für „Biscotti“ mit Dosierungs-Methode aus Genua
Kopie 15.Mai 1891 Rezept für „Briosch de Paris“
Kopie Artikel aus Neue Zürcher Zeitung 25.7.1974: Vom Schnee zum Speiseeis-Zur Geschichte der Glace
Kopie Chocolate News-The World’s Favourite Flavor Newsletter März/April 1981: Die Geschichte der Schokolade, Rezept „Orange-Hazelnut Truffles“, Rezept für Schokoladenkuchen
Text: Le Patissier Pittoresque
Kopie Artikel aus Chocolate News- The World’s Favorite Flavor Newsletter Mai/Juni 1981 „The Chocolate Lovers Tour of Switzerland“
Kopie Rezept „Orange-Hazelnut Truffles“
Kopie alte Rezepte für „Croquants“, „Biscuits in Chiascha“
Text: „Le Cuisinier Moderne“
Heft „Biblioteca Gastronomica“
Rezepte für Macronen, „Mustazun“, „Schiacciata toscana al rabarbaro“, „Gallettes de Nantes“, „Bohnen“, „Croccants“, „Biscotas da Majorca“, Mandel-Crocants, Apfel-Charlotte, Schokoladen-Charlotte
Archiv: Oberengadin
Signatur: 29.9.2017
ID Nummer: ID-4216809
Provenienz: Kaiser, Dolf, Zürich/Bever
Eingangsdatum: 29. September 2017
Besitzverhältnis: Nachlass
 
Urheber: Harry Schraemli, Anne Montgomery, Antoin Carême, Gustave Garlin
Handlungszeitraum: 1800, 1823 1828, 1851, 1860, 1891, 1991
Arten: Zeitungen/Zeitschriften, Andere
Themen: Geschichte, Andere
Technik/Material: Papier
Anzahl: 55
Masse: 30x21cm, A3, A4, A5 21x16cm
Standort: Depot 10 (20h Schachtel 26 Mappe1)

Bestand dieser Archivalie:

 29.9.2017